吃鸡蛋是否会发胖，取决于吃鸡蛋的数量和其他饮食因素。一般来说，鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。但鸡蛋也含有一定量的胆固醇，过量摄入可能会对健康产生不利影响。
对于想要控制体重的人来说，适量食用鸡蛋是可以的。建议每天食用1-2个鸡蛋，同时注意其他饮食的均衡和控制总热量的摄入。此外，选择煮、蒸等健康的烹饪方式，避免过度加工和添加大量油脂的烹饪方法，也有助于减少热量的摄入。
需要注意的是，对于某些人群，如高胆固醇血症患者、肾脏疾病患者等，医生可能会根据个人情况建议限制鸡蛋的摄入量或选择其他蛋白质来源。
因此，一般人群适量食用鸡蛋不会发胖，但应注意食用量和其他饮食因素。如有特殊健康需求，请咨询医生或专业营养师的建议。