手术后吃以下食物伤口愈合得最快：
1.富含蛋白质的食物：蛋白质是身体修复和生长所必需的营养素。可以选择鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等食物。
2.富含维生素C的食物：维生素C可以促进胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合。可以选择柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等食物。
3.富含锌的食物：锌可以促进伤口愈合，增强免疫力。可以选择牛肉、海鲜、豆类等食物。
4.富含维生素A的食物：维生素A可以促进皮肤和黏膜的修复。可以选择胡萝卜、南瓜、菠菜等食物。
需要注意的是，饮食对伤口愈合的影响是有限的，手术后的护理和治疗同样重要。在手术后，应该遵循医生的建议，注意休息，保持伤口清洁，避免感染。同时，应该避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响伤口愈合。