孕期不能碰的18种食物分别是：生豆类、发芽马铃薯、木薯、鲜黄花菜、青西红柿、腐烂的生姜、生竹笋、生豆浆、大量味精、螃蟹、甲鱼、薏米、马齿苋、芦荟、山楂、桂圆、荔枝、杏仁、咖啡和浓茶。
这些食物可能会对孕妇和胎儿的健康产生不良影响，具体如下：
生豆类：其中含有皂苷、胰蛋白酶抑制剂等成分，会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐等症状，严重者可能导致流产。
发芽马铃薯：含有龙葵素，对人体有毒性，孕妇食用后可能会出现中毒症状，对胎儿的发育也有一定的影响。
木薯：其根茎中含有亚麻仁苦苷，在胃酸的作用下会分解出氢氰酸，对人体有毒性，可能会导致中毒。
鲜黄花菜：含有秋水仙碱，进入人体后会被氧化成二秋水仙碱，对人体的胃肠道和呼吸系统有强烈的刺激作用，孕妇食用后可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重者可能导致流产。
青西红柿：含有龙葵素，对人体有毒性，孕妇食用后可能会出现中毒症状，对胎儿的发育也有一定的影响。
腐烂的生姜：会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，进入人体后能使肝细胞变性，孕妇食用后可能会导致胎儿中毒。
生竹笋：含有氰甙，在胃肠道中会转化为氰氢酸，对人体有毒性，孕妇食用后可能会出现中毒症状，对胎儿的发育也有一定的影响。
生豆浆：其中含有皂素、胰蛋白酶抑制剂等成分，会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐等症状，严重者可能导致流产。
大量味精：会消耗大量的锌，导致孕妇体内缺锌，不利于胎儿神经系统的发育。
螃蟹：性寒凉，有活血祛瘀的功效，孕妇食用后可能会导致流产。
甲鱼：具有较强的通血络、散瘀块的作用，孕妇食用后可能会导致流产。
薏米：对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
马齿苋：性寒冷而滑利，对子宫有明显的兴奋作用，孕妇食用后可能会导致流产。
芦荟：含有大黄素等蒽醌类物质，孕妇食用后可能会出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可能导致流产。
山楂：有活血通瘀的功效，同时又有收缩子宫的作用，孕妇食用后可能会导致流产。
桂圆：性温热，孕妇食用后可能会出现大便干燥、口干、肝经郁热等症状，还可能会导致胎动不安、胃气上逆、呕吐、日久伤阴等。
荔枝：性温热，易引起上火，孕妇食用后可能会出现大便干燥、口干、肝经郁热等症状，还可能会导致胎动不安、胃气上逆、呕吐、日久伤阴等。
杏仁：有小毒，且对孕妇的子宫有兴奋作用，孕妇食用后可能会导致流产。
咖啡和浓茶：含有咖啡因和茶碱等成分，会兴奋中枢神经，对孕妇和胎儿都有一定的影响，可能会导致胎动不安、失眠、心烦等症状。
总之，为了保证孕妇和胎儿的健康，建议孕妇在孕期避免食用这些食物。同时，孕妇在饮食方面还应注意以下几点：
饮食均衡：多吃新鲜的蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋类、奶类等食物，保证摄入足够的营养物质。
注意卫生：避免食用生肉、生鱼、生菜等食物，水果要彻底清洗干净，餐具要消毒。
避免刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷等食物，以免刺激胃肠道，引起不适。
适量饮水：保持充足的水分摄入，有助于维持身体的代谢平衡。
避免饮酒和吸烟：酒精和尼古丁对胎儿的发育有不良影响，孕妇应避免饮酒和吸烟。
如果孕妇在孕期出现不适症状，应及时就医，避免自行用药，以免对胎儿造成不良影响。同时，孕妇在孕期应定期进行产前检查，及时了解胎儿的发育情况。