脸上干燥起皮可能由以下原因引起：
1.季节变化：冬季空气干燥，汗腺、皮脂腺分泌功能降低，导致皮肤水分流失，从而引起干燥、起皮。
2.皮肤缺水：如果日常饮水量不足或长时间待在干燥的环境中，会导致皮肤缺水，引起干燥、起皮。
3.缺乏维生素：维生素A、维生素B族、维生素E等缺乏，可能导致皮肤干燥、起皮。
4.疾病因素：鱼鳞病、特应性皮炎、银屑病等疾病，也可能导致皮肤干燥、起皮。
5.过度清洁：频繁使用去角质产品或清洁力度较强的洁面产品，可能导致皮肤屏障受损，引起干燥、起皮。
6.其他因素：经常使用碱性较强的肥皂、沐浴露，或长时间使用手机、电脑等，也可能导致皮肤干燥、起皮。
如果脸上干燥起皮的情况持续不缓解，或伴有瘙痒、疼痛等不适症状，建议及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，日常生活中应注意以下几点：
1.做好皮肤保湿：使用温和、保湿的洁面产品，避免过度清洁；及时补充皮肤水分，使用保湿乳液、面霜等。
2.注意饮食：多吃新鲜的蔬菜、水果，适量摄入富含维生素A、维生素B族、维生素E等食物。
3.避免诱因：避免长时间待在干燥的环境中，减少风吹、日晒等刺激；避免频繁使用去角质产品。
4.注意皮肤护理：不要用手搔抓皮肤，以免引起感染；尽量选择宽松、柔软的衣物，避免摩擦皮肤。