煮熟的银耳汤能过夜，但需要正确保存。
银耳汤是一种营养丰富的汤品，富含多糖、胶原蛋白等成分。一般来说，煮熟的银耳汤可以放在冰箱里冷藏保存，过夜后是可以饮用的。但需要注意以下几点：
1.保存容器：银耳汤应该放在干净、无菌的容器中，避免细菌污染。
2.保存时间：银耳汤在冰箱中冷藏保存的时间不宜过长，最好在24小时内饮用完毕。
3.食用方法：银耳汤在饮用前应该彻底加热，以杀灭细菌和微生物。
需要注意的是，如果银耳汤保存不当，出现异味、变色等异常情况，就不应该再饮用，以免引起食物中毒或其他健康问题。此外，银耳汤虽然营养丰富，但也不宜过量饮用，尤其是对于糖尿病患者来说，应该控制摄入量，避免血糖升高。