山药是一种常见的食材，也是一种中药材，具有丰富的营养价值和药用功效。以下是山药的功效与作用：
1.健脾益胃：山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，脾胃虚弱、食少体倦、泄泻的人可以在医生的指导下服用参苓白术散、补中益气丸等药物，同时搭配山药食用，可缓解症状。
2.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质等成分，有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，肺虚痰嗽、久咳的人可以在医生的指导下服用百合固金丸、补肺丸等药物，同时搭配山药食用，可一定程度上缓解症状。
3.降低血糖：山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖上升的作用，糖尿病患者在医生的指导下，适当吃些山药，有助于控制血糖。
4.延年益寿：山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。