小孩出水痘的症状和治疗方法如下：
1.症状：
水痘是一种由水痘带状疱疹病毒引起的传染病。小孩感染后，通常会出现发热、头痛、咳嗽等类似感冒的症状。
发热1-2天后，身上会出现皮疹，开始为红色斑疹和丘疹，然后迅速发展为水疱。水疱通常伴有瘙痒，容易破裂，破裂后会形成溃疡。
皮疹通常会先出现在头部和躯干，然后逐渐蔓延到四肢。水疱在1-2天后会结痂，结痂后会逐渐脱落，不会留下疤痕。
在出疹期间，小孩可能会出现食欲不振、哭闹、烦躁等症状。部分小孩还可能出现高热惊厥、脑炎等并发症。
2.治疗方法：
水痘一般可以自愈，因此治疗主要是缓解症状和预防并发症。小孩需要卧床休息，多喝水，吃清淡易消化的食物。
对于发热的小孩，可以使用退烧药，如布洛芬或对乙酰氨基酚。如果体温过高或出现高热惊厥，需要及时就医。
对于皮肤瘙痒的小孩，可以使用炉甘石洗剂或糖皮质激素软膏缓解症状。避免搔抓，以免感染。
水痘是一种传染性很强的疾病，因此需要隔离治疗。小孩需要避免与其他小孩接触，直到皮疹完全结痂。
对于高危人群，如免疫功能低下的小孩、孕妇等，需要及时就医，遵医嘱使用抗病毒药物治疗。
需要注意的是，水痘虽然通常是自限性疾病，但在某些情况下可能会导致严重的并发症。如果小孩出现高热、呕吐、头痛、咳嗽等症状，或者症状持续时间过长，需要及时就医。同时，家长需要注意小孩的皮肤护理，避免感染。