狂犬病的症状通常分为前驱期、兴奋期和麻痹期。前驱期一般持续2-4天，患者可能会出现低热、倦怠、头痛、恶心、全身不适等症状，类似感冒，还可能有对痛、声、风、光等刺激敏感的表现，如伤口部位有麻木、痒痛的异常感觉。
前驱期症状表现
全身症状： 前驱期时，患者会有低热，体温一般在37.5~38.5℃左右，同时还会感觉倦怠、头痛，整个人没什么精神，食欲也可能受到影响。局部感觉： 被咬伤的部位可能出现麻木、痒痛的异常感觉，就像有小虫子在爬一样，这种感觉比较特殊，是狂犬病前驱期较典型的局部表现。
兴奋期症状特点
高度兴奋： 患者进入兴奋期后，会变得极度兴奋，表现出烦躁不安，对水、风等刺激非常敏感。听到流水声、吹风等，都会引起强烈的咽喉肌痉挛。恐水表现： 恐水是狂犬病兴奋期很典型的症状，患者虽然口渴，但不敢喝水，一想到喝水就会引起咽喉肌严重痉挛，甚至看到水、听到水的声音都会发作。其他表现： 还可能出现怕风、吞咽困难，患者尝试吞咽时会很困难，面部表情狰狞，有时候还会有幻听、幻视等情况。
麻痹期症状情况
肌肉瘫痪： 麻痹期时，患者痉挛的症状逐渐停止，进入全身弛缓性瘫痪状态，患者由安静进入昏迷状态。生命体征变化： 此时患者的呼吸逐渐微弱、不规律，心率也会减慢，血压下降，最终因呼吸循环衰竭而死亡。一般从发病到死亡的时间通常在6天以内，很少超过10天。