皮肤烫伤愈合后起水泡，可能是由于以下原因：
1.感染：烫伤后，皮肤受损，容易感染细菌或病毒。如果感染没有得到及时治疗，可能会导致皮肤发炎、红肿，并在愈合后起水泡。
2.过敏：某些人可能对烫伤后的处理药物或敷料过敏，也会出现皮肤起水泡的现象。
3.张力过高：如果烫伤的部位包扎过紧，会导致皮肤受到过度的压力，从而引起水泡。
4.摩擦：在烫伤愈合的过程中，皮肤会变得脆弱，如果受到摩擦或刺激，容易起水泡。
5.其他：烫伤深度较深、患者自身的免疫系统问题等也可能导致皮肤烫伤愈合后起水泡。
如果皮肤烫伤愈合后起水泡，需要注意以下几点：
1.避免感染：保持伤口清洁，避免摩擦和感染。可以使用医生开具的抗生素药膏或口服抗生素来预防感染。
2.处理水泡：如果水泡较小，可以让其自行吸收。如果水泡较大，可以用消毒的针或剪刀将其刺破，然后用消毒纱布包扎。
3.注意饮食：多吃富含维生素C和蛋白质的食物，有助于伤口愈合。
4.避免搔抓：避免搔抓水泡，以免引起感染或留下疤痕。
5.及时就医：如果水泡出现感染、红肿、疼痛加剧等情况，应及时就医。
总之，如果皮肤烫伤愈合后起水泡，需要及时就医，以便确定原因并采取相应的治疗措施。同时，要注意保持伤口清洁，避免感染和摩擦，饮食上也要注意营养均衡，促进伤口愈合。