皮肤烫伤愈合后起水泡，可能是由于以下原因：
1.感染：烫伤后，皮肤受损，容易感染细菌或病毒。如果感染没有得到及时控制，就可能导致局部红肿、起水泡。
2.过敏：对某些药物、食物或接触物过敏，也可能在皮肤烫伤愈合后引起水泡。
3.张力过高：烫伤部位的皮肤在愈合过程中会产生张力，如果张力过高，就可能导致水泡形成。
4.摩擦：烫伤部位在愈合过程中，如果受到过度的摩擦或刺激，也可能导致水泡形成。
对于皮肤烫伤愈合后起水泡的情况，需要采取以下措施：
1.保持清洁：用生理盐水或清水轻轻清洗水泡周围的皮肤，避免感染。
2.避免摩擦：穿着宽松、柔软的衣物，避免摩擦水泡。
3.避免感染：如果水泡破裂，应及时用消毒纱布包扎，避免感染。
4.就医治疗：如果水泡较大、疼痛明显或出现感染症状，应及时就医，医生可能会根据情况进行处理，如抽取水泡内的液体、使用抗生素等。
需要注意的是，对于儿童、老年人、免疫功能低下者等特殊人群，皮肤烫伤后更容易出现感染等问题，应及时就医治疗。同时，在日常生活中，应注意安全，避免烫伤等意外发生。