发烧时可以适量食用银耳红枣汤，但需注意以下几点。
发烧时人体的消化功能会受到一定影响，因此饮食应以清淡、易消化为主。银耳红枣汤中的银耳富含多糖和膳食纤维，有助于提高免疫力；红枣则具有补中益气、养血安神的功效。两者搭配，既营养又美味。
需要注意的是，银耳红枣汤虽然有一定的滋补作用，但并不能直接治疗发烧。在发烧期间，应以治疗为主，同时注意饮食调理。如果发烧症状持续不减或伴有其他不适，应及时就医。
此外，对于糖尿病患者、痰湿体质者以及腹胀、腹泻者，应谨慎食用银耳红枣汤，以免加重病情。
总之，发烧时可以适量食用银耳红枣汤，但要注意食用方法和个人体质。在发烧期间，应保持饮食清淡，多喝水，注意休息，以促进身体的恢复。