糜烂性胃炎患者可以选择一些脂肪含量较低、容易消化的肉类，比如鱼肉和鸡肉。鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，相对容易被消化吸收，一般每天可食用100~150克左右。鸡肉去皮后，脂肪含量也较低，烹饪方式建议选择清蒸、炖煮等，避免油炸，每天吃100克左右比较合适。
一、鱼肉：营养丰富且易消化
淡水鱼为例： 像鲫鱼，富含蛋白质，其氨基酸组成接近人体需要，利用率高。鲫鱼可以做成鲫鱼豆腐汤，既清淡又营养。一般建议每周吃2~3次，每次食用量控制在100克左右。而且鱼肉中的脂肪多为Omega - 3等健康脂肪酸，对胃黏膜的刺激较小。海水鱼方面： 鲈鱼也是不错的选择，鲈鱼含有丰富的维生素B族等营养成分。清蒸鲈鱼是很适合糜烂性胃炎患者的做法，每次吃鲈鱼的量大概在100 - 150克。它的肉质鲜嫩，容易消化，不会给胃部造成过重的消化负担。
二、鸡肉：去皮更适宜
去皮鸡肉的优势： 鸡肉的蛋白质含量较高，而且去皮后的鸡肉脂肪含量相对较低。例如可以做成白切鸡，将鸡肉煮熟后，蘸取少量的生抽等清淡调料食用。一般来说，糜烂性胃炎患者每天吃鸡肉的量不宜过多，控制在100克以内比较好。如果是做成鸡肉粥，把鸡肉切碎后和大米一起煮粥，也是很易消化的吃法，能为身体补充营养。注意烹饪方式： 无论是鱼肉还是鸡肉，都要避免采用辛辣、油腻的烹饪方式，像麻辣鱼、炸鸡等就不适合糜烂性胃炎患者。因为辛辣和油腻的调料会刺激胃黏膜，可能加重胃炎的症状。
三、瘦牛肉：适量食用需注意烹饪
瘦牛肉也可以适当吃一些，但要注意烹饪方法。可以选择炖煮的方式，把瘦牛肉炖得非常软烂。瘦牛肉富含蛋白质等营养成分，不过每次食用量不宜过多，建议每次不超过50克。炖煮后的瘦牛肉更容易被胃肠道消化吸收，不会对胃造成太大的刺激。但如果牛肉没有炖烂，就可能难以消化，加重胃部负担。糜烂性胃炎患者在选择肉类时，要根据自己的身体状况适量食用，同时注意烹饪方式，以清淡易消化为主，这样才能更好地呵护胃部健康。