胃癌患者胃全切术后能活多久，主要与肿瘤分期、患者身体状况、术后治疗等因素有关，不能一概而论。一般来说，如果胃癌患者能在早期及时接受胃全切手术，且术后恢复良好，没有出现复发或转移的情况，那么患者的生存期可能会比较长，甚至可以达到治愈的效果。但如果胃癌患者已经处于晚期，或者术后出现了复发或转移的情况，那么患者的生存期可能会比较短，甚至可能会危及生命。
以下是一些影响胃癌患者胃全切术后生存期的因素：
1.肿瘤分期：胃癌的分期越晚，患者的预后越差，生存期也越短。因此，早期诊断和治疗对于提高胃癌患者的生存期非常重要。
2.患者身体状况：患者的身体状况也会影响生存期。如果患者身体状况良好，能够耐受手术和化疗等治疗，那么生存期可能会比较长。反之，如果患者身体状况较差，无法耐受治疗，那么生存期可能会比较短。
3.术后治疗：胃全切术后的治疗也非常重要。患者需要进行化疗、放疗、靶向治疗等辅助治疗，以杀死残留的癌细胞，防止复发或转移。如果患者能够按时进行治疗，并且治疗效果良好，那么生存期可能会比较长。反之，如果患者不配合治疗，或者治疗效果不佳，那么生存期可能会比较短。
需要注意的是，胃癌患者胃全切术后的生存期是一个比较复杂的问题，需要综合考虑多种因素。患者和家属应该积极配合医生的治疗，保持良好的心态，提高生活质量，延长生存期。