何首乌具有以下医疗和健康作用：
1.养发护发：何首乌具有补肝肾、益精血的作用，能使头发乌黑亮丽。可将何首乌与黑芝麻、枸杞等搭配食用，也可使用含有何首乌提取物的洗发水。
2.延缓衰老：何首乌中的抗氧化物质能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而达到延缓衰老的效果。
3.降血脂：何首乌中的蒽醌类成分能降低血脂，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
4.乌须黑发：何首乌具有补肝肾、益精血的作用，可用于治疗肝肾阴虚所致的须发早白、头晕眼花、腰膝酸软等症。
5.润肠通便：何首乌具有润肠通便的作用，可用于治疗血虚肠燥便秘。
需要注意的是，何首乌具有一定的肝毒性，长期或大量使用可能对肝脏造成损害。因此，在使用何首乌时，应遵循医生的建议，控制用量和使用时间。同时，孕妇、哺乳期妇女及儿童应避免使用何首乌。