食用火龙果后尿液变红，通常在1~3天内可以恢复正常，具体时间因人而异。
火龙果含有天然色素，这种色素不能被人体完全吸收，会通过肾脏过滤并随尿液排出体外，从而使尿液呈现红色。这种现象是正常的，不需要特殊治疗，只要停止食用火龙果，多喝水，促进新陈代谢，尿液颜色就会逐渐恢复正常。
需要注意的是，如果尿液变红的同时还伴有尿频、尿急、尿痛、腰痛等症状，可能是泌尿系统感染、结石等疾病引起的，需要及时就医，进行相关检查和治疗。此外，服用某些药物也可能导致尿液变红，如利福平、苯妥英钠等，如果正在服用这些药物，也可能是药物引起的尿液颜色改变，需要咨询医生。
总之，食用火龙果后尿液变红是一种正常的生理现象，但如果持续时间较长或伴有其他不适症状，应及时就医，明确原因。