小米粥富含多种营养成分，具有一定营养价值与功效。每100克小米中约含有7.7克蛋白质、76.1克碳水化合物等。它易于消化吸收，适合多种人群食用。
小米粥的营养成分
碳水化合物丰富：小米粥中的碳水化合物含量较高，每100克小米粥大约能提供70千卡左右的能量，为人体活动提供基本的能量来源。含有蛋白质：小米中含有一定量的蛋白质，虽然其蛋白质的氨基酸组成不如动物性食物优质，但也是人体获取蛋白质的来源之一，每100克小米约含7克蛋白质。富含维生素：小米含有多种维生素，如维生素B1等，维生素B1有助于维持神经系统的正常功能。
小米粥的养生功效
养胃健脾：小米粥性质温和，对胃肠道的刺激较小。对于脾胃虚弱的人来说，喝小米粥可以起到调养脾胃的作用。比如一些经常有消化不良、胃胀等症状的人，喝小米粥后可能会感觉胃肠道比较舒适。补充水分：小米粥含水量较高，适当饮用可以补充身体所需的水分。尤其是在天气干燥或者身体出汗较多时，喝小米粥能帮助维持身体的水分平衡。辅助睡眠：小米中含有色氨酸，色氨酸可以在体内转化为5 - 羟色胺，5 - 羟色胺具有调节睡眠的作用。睡前适量喝些小米粥，可能有助于改善睡眠质量。
小米粥的适用人群
肠胃不适者：像患有胃炎、胃溃疡处于缓解期的患者，小米粥是比较合适的饮食选择。因为它容易消化，不会加重胃肠道的负担。术后康复人群：术后身体较为虚弱，需要补充营养且易于消化的食物，小米粥可以作为其中一种选择，为身体提供能量和一定的营养。婴幼儿：婴幼儿的消化系统还未发育完善，小米粥煮得软烂后，便于婴幼儿消化吸收，是常见的婴幼儿辅食之一。
小米粥的食用注意事项
搭配要合理：虽然小米粥有诸多好处，但单独喝小米粥可能会导致营养不均衡。可以搭配一些蛋类、肉类或者蔬菜等一起食用，以保证营养的全面摄入。例如可以在小米粥中加入一些瘦肉末和青菜，这样营养更丰富。不宜长期单一食用：长期只喝小米粥可能会造成某些营养素的缺乏。所以不能长期将小米粥作为唯一的主食，要保证饮食的多样化。注意温度：喝小米粥时要注意温度适宜，过烫的小米粥可能会烫伤口腔和食管黏膜，过凉的小米粥可能会引起胃肠道不适。