产后吃以下蔬菜下奶快：
1.莴笋：莴笋是一种富含多种营养成分的蔬菜，其中含有丰富的矿物质、钙、磷、铁等，具有清热、利尿、活血、通乳等功效。
2.豌豆：豌豆又称青小豆，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。
3.豆腐：豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效。也是一种催乳食物，以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。
以下是这些蔬菜的详细信息：
1.莴笋：
功效与作用：莴笋具有清热、利尿、活血、通乳等功效。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
使用禁忌：莴笋性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
使用方法：莴笋可炒、烧、烩、煮，也可作配料。
识别技巧：莴笋的叶子要新鲜，无枯黄叶；莴笋的茎部要直，无弯曲；莴笋的表皮要光滑，无斑点。
2.豌豆：
功效与作用：豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。
使用禁忌：豌豆多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
使用方法：豌豆可煮食或炒食，也可做汤或磨成粉食用。
识别技巧：优质豌豆的豆荚颜色为绿中带白，色泽鲜嫩，豆粒为青绿色。如果豆荚发黄、有皱纹，豆粒颜色为黄色，说明豌豆已经老了，口感和营养价值都会大打折扣。
3.豆腐：
功效与作用：豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效。豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
使用禁忌：豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。豆腐中含有嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；豆腐虽好，过量食用却会危害健康。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
使用方法：豆腐可以煮、煎、炒、炸等多种方式食用。
识别技巧：优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。颜色呈乳白色或淡黄色，稍有光泽。稍有豆香味，豆腐块上没有黄色液体渗出，豆腐本身无异味。