长期适量吃海参一般不会有明显副作用，但如果过量食用或存在特殊情况可能会有问题。一般来说，正常人群合理食用海参，每天吃1-2只（干参）左右比较合适。
过敏体质者需留意
对海鲜过敏人群：海参属于海鲜类，过敏体质者食用后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、起红疹、呼吸困难等症状。这类人群食用海参前最好先少量尝试，观察有无不适。自身免疫疾病患者：一些自身免疫疾病患者食用海参后，可能会刺激免疫系统，导致病情波动。比如患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，需谨慎食用海参并咨询医生意见。
肾功能不全者要谨慎
肾功能不全患者：海参含有较多蛋白质，肾功能不全者肾脏对蛋白质代谢产物的排泄能力下降，长期大量食用海参可能会加重肾脏负担，影响病情控制。一般建议这类患者在医生评估肾功能情况后，确定合适的海参食用量。
儿童食用需适度
3岁以下儿童：3岁以下儿童消化系统和肾功能发育还不完善，海参蛋白质含量相对较高，过量食用可能超出儿童消化吸收能力，引起消化不良等问题。一般建议3岁以下儿童少量尝试海参，观察反应后再决定是否继续适量食用。较大儿童：虽然相对3岁以下儿童耐受度稍好，但也不宜过量食用海参，每周食用1-2次，每次量不宜过多。