吃烤肉是否会胖，取决于多个因素，不能一概而论。
烤肉的食材选择和烹饪方式对体重有很大影响。如果选择瘦肉、海鲜等低脂肪的食材，并采用健康的烹饪方法，如烧烤或烤箱烤制，同时控制摄入量，那么吃烤肉可能不会导致体重增加。此外，搭配蔬菜、水果等其他健康食物，也有助于平衡饮食。
然而，如果烤肉时使用过多的高脂肪肉类，如五花肉、培根等，或者采用油炸等不健康的烹饪方式，会增加脂肪的摄入。此外，烤肉通常会搭配高热量的酱料、蘸料，如沙拉酱、甜面酱等，也会增加热量。如果摄入的热量超过身体的消耗，就可能导致体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议在吃烤肉时注意以下几点：
1.选择低脂肪的食材，如鸡胸肉、瘦牛肉、海鲜等。
2.采用健康的烹饪方式，如烧烤或烤箱烤制。
3.控制摄入量，避免过度进食。
4.搭配蔬菜、水果等其他健康食物，以增加营养摄入。
5.选择低热量的酱料、蘸料。
总之，吃烤肉本身并不会直接导致体重增加，关键在于合理选择食材、烹饪方式和控制摄入量。如果你担心吃烤肉会影响体重，可以咨询医生或专业的营养师，以获得更个性化的建议。