葡萄籽是葡萄的种子，是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。葡萄籽含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质等，具有多种作用与功效，以下是对其作用与功效的具体分析：
1.清除自由基：自由基是导致机体氧化损伤的重要因素，会引起衰老、疾病等问题。葡萄籽中的原花青素（OPC）具有强大的抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
2.抗皱美白：自由基会导致皮肤老化，出现皱纹、色斑等问题。葡萄籽中的原花青素可以抑制黑色素的生成，减少色斑的形成，同时还能增加皮肤的弹性和光泽，使皮肤更加年轻。
3.保护心血管：葡萄籽中的不饱和脂肪酸、类黄酮等成分可以降低血脂、血压，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
4.抗炎抗过敏：葡萄籽中的原花青素具有抗炎、抗过敏的作用，可以减轻炎症反应，缓解过敏症状。
5.增强免疫力：葡萄籽中的营养成分可以提高机体的免疫力，增强抵抗疾病的能力。
6.保护眼睛：葡萄籽中的原花青素可以保护眼睛的视网膜，预防视网膜病变的发生，同时还能缓解眼睛疲劳、干涩等症状。
需要注意的是，虽然葡萄籽具有多种作用与功效，但并不能替代药物治疗疾病。在服用葡萄籽产品时，应按照说明书的剂量服用，避免过量服用。同时，葡萄籽产品可能会与某些药物发生相互作用，如抗凝血药物、降压药物等，在服用这些药物时应咨询医生的意见。此外，过敏体质者在服用葡萄籽产品前应先进行过敏测试，如出现过敏反应应立即停止服用。