小苏打即碳酸氢钠，在生活和医疗等方面有一些功效。比如在医疗上，0.9%的碳酸氢钠溶液可用于纠正酸中毒等情况。
作为食品添加剂的功效
面包制作中的功效：小苏打能与面粉发酵产生的酸反应生成二氧化碳气体，使面包等面食蓬松柔软。在制作馒头时，加入适量小苏打，经过加热，小苏打分解产生二氧化碳，让馒头内部形成许多小孔，吃起来更加松软可口。饮料中的功效：在一些碳酸饮料中，小苏打可以和柠檬酸等酸性物质反应产生二氧化碳，从而赋予饮料气泡感，增加口感的清爽度。
医疗领域的功效
治疗酸中毒：当人体发生代谢性酸中毒时，可使用碳酸氢钠溶液进行纠正。比如在严重腹泻、肾功能不全等情况下导致体内酸性物质堆积，通过静脉滴注合适浓度的碳酸氢钠溶液来调节体内的酸碱平衡。口腔护理功效：小苏打溶液可以用于口腔清洁，它有一定的抑菌作用，还能中和口腔内的酸性物质。比如用小苏打溶液漱口，可以缓解因酸性物质刺激引起的口腔不适，对于一些轻度的口腔炎症也有一定的辅助改善作用，但不能替代正规的医疗治疗。
家居清洁方面的功效
清洁厨房油污：小苏打具有弱碱性，能够与厨房中的油污发生反应，起到清洁油污的作用。可以将小苏打和水混合制成糊状物，涂抹在有油污的灶台、油烟机等表面，静置一段时间后再擦拭，能比较有效地去除油污。清洁水垢：在水壶中加入小苏打和水，加热煮沸，小苏打可以与水壶中的水垢（主要成分是碳酸钙等）发生反应，从而达到去除水垢的效果，让水壶内壁变得干净。