吃核桃后拉肚子可能是以下原因引起的：
1.过敏：少数人可能对核桃中的蛋白质过敏，食用后会引起肠道过敏反应，导致拉肚子。
2.消化不良：核桃富含脂肪和膳食纤维，如果一次食用过多，可能会导致消化不良，引起腹泻。
3.肠道易激综合征：本身患有肠道易激综合征的人群，食用核桃后可能因肠道敏感性增加而出现拉肚子的症状。
4.细菌污染：核桃在生长、加工或储存过程中，可能会受到细菌、病毒或其他微生物的污染，食用后可引起肠道感染，导致拉肚子。
如果吃核桃后拉肚子的症状不严重，可以先观察一段时间，避免再次食用核桃，同时注意饮食清淡，多喝水，以补充丢失的水分和电解质。如果拉肚子的症状持续不缓解或伴有其他不适，如腹痛、恶心、呕吐、发热等，建议及时就医，进行相关检查和治疗。
在治疗期间，患者需要注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，可适当食用一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条、面包等。同时，要避免食用可能加重拉肚子症状的食物，如生冷食物、海鲜、豆类等。