鱼刺卡喉咙后是否能自愈，取决于鱼刺的大小、位置以及鱼刺造成的损伤程度。一般情况下，如果鱼刺较小，位置较浅，且没有造成严重的损伤，可能会随着时间的推移，鱼刺会被自然排出，喉咙的不适也会逐渐缓解。
然而，如果鱼刺较大、位置较深，或者鱼刺已经造成了严重的损伤，如喉咙黏膜破损、感染等，自愈的可能性就较小。此时，需要及时就医，医生会根据具体情况采取合适的治疗方法，如使用镊子取出鱼刺、使用喉镜或胃镜取出鱼刺、使用抗生素治疗感染等。
在鱼刺卡喉咙后，以下措施可能有助于缓解症状：
不要强行吞咽食物或试图用手取出鱼刺，这可能会使鱼刺更深地刺入喉咙或导致更严重的损伤。
尝试轻轻咳嗽，有时咳嗽可以咳出较小的鱼刺。
喝一些温水或醋，虽然醋不能软化鱼刺，但可能有助于缓解喉咙的不适。
需要注意的是，对于儿童和老年人，鱼刺卡喉咙的情况需要特别关注。儿童的喉咙较小，鱼刺更容易卡住，而且他们可能无法准确表达自己的症状。老年人的喉咙和食管功能可能会有所下降，鱼刺更容易造成严重的损伤。因此，如果怀疑鱼刺卡喉咙，应尽快就医，尤其是对于儿童和老年人。
总之，如果鱼刺卡喉咙后出现严重的疼痛、吞咽困难、呼吸困难等症状，应立即就医。在等待就医的过程中，应尽量保持冷静，避免过度紧张和焦虑。