吃大蒜有一定益处也可能存在害处。大蒜中含有大蒜素等成分，有研究表明，适量吃大蒜可能有助于降低一些疾病的风险。比如有研究发现，每天吃2 - 3瓣大蒜，可能对心血管健康有一定好处，能在一定程度上帮助降低血脂等。
大蒜的益处方面
抗菌消炎作用：大蒜中的大蒜素具有一定的抗菌消炎能力，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见细菌有一定的抑制作用。比如在一些小规模的研究中发现，对于轻微的细菌性皮肤感染，局部使用含有大蒜成分的制剂可能有一定的辅助消炎效果。对心血管的潜在益处：有研究显示，长期适量摄入大蒜可能有助于改善血脂水平。有数据表明，连续8周每天食用2 - 3瓣大蒜的人群，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇可能会有一定程度的下降。不过需要注意的是，这只是初步的研究发现，不能替代正规的心血管疾病治疗。
大蒜的害处方面
对胃肠道的刺激：大蒜含有比较强的刺激性物质，对于胃肠道黏膜比较敏感的人来说，大量吃大蒜可能会引起胃肠道不适。比如有些人吃了过多大蒜后会出现胃痛、烧心、反酸等症状。尤其是本身就有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的人，食用大蒜可能会加重病情。对口腔的影响：吃大蒜后会有比较浓重的口气，这是因为大蒜中的成分会通过口腔呼出，影响社交。而且对于一些口腔有伤口或者炎症的人来说，大蒜的刺激可能会加重口腔的不适症状。
特殊人群需注意的情况
胃肠道敏感人群：像患有胃炎、胃溃疡的患者以及胃肠功能较弱的老年人，应该尽量少吃大蒜。如果要吃，也应该选择少量食用，并且最好不要空腹吃大蒜，以免对胃肠道造成过度刺激。有眼部疾病的人群：中医认为，大蒜属于辛辣刺激性食物，对于患有眼部疾病，如结膜炎、麦粒肿等的人来说，大量食用大蒜可能会加重眼部的炎症反应，不利于病情的恢复。