生吃大蒜有一定好处，比如有研究发现，每天吃2~3瓣生大蒜，有助于降低心血管疾病风险，还能在一定程度上抑制幽门螺杆菌。但也有坏处。
好处一：抗菌消炎
抑制细菌：生大蒜中含有的大蒜素具有强大的抗菌作用，能抑制多种致病菌，像大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。比如在体外实验中发现，大蒜素对常见的肠道致病菌有明显的抑制效果。抗病毒：它对一些病毒也有抑制作用，对流感病毒等有一定的抑制活性，在一定程度上能帮助人体抵御病毒感染。
好处二：调节血脂
降低血脂水平：有研究表明，长期适量生吃大蒜可以在一定程度上降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量。比如部分人群连续3个月每天吃一定量生大蒜后，血脂指标有所改善。
坏处一：刺激胃肠道
引起不适：生大蒜刺激性较强，对于胃肠道比较敏感的人来说，容易刺激胃黏膜，导致胃部不适，出现烧心、胃痛等症状。尤其是本身有胃炎、胃溃疡的人，生吃大蒜可能会加重病情。导致腹泻：过量生吃大蒜可能会引起肠道蠕动加快，出现腹泻的情况。
坏处二：损伤口腔黏膜
造成疼痛：生大蒜的辛辣成分会刺激口腔黏膜，长时间或大量生吃大蒜，可能会导致口腔黏膜受损，出现疼痛、溃疡等问题，影响正常进食。