突然起荨麻疹的原因比较复杂，可能与以下因素有关。
1.过敏反应
食物：如海鲜、坚果、水果等。
药物：如青霉素、磺胺类药物等。
感染：病毒、细菌、真菌等感染。
吸入物：花粉、动物毛发、灰尘等。
物理因素：冷、热、日光等刺激。
2.自身免疫性疾病
系统性红斑狼疮。
类风湿关节炎。
桥本甲状腺炎等。
3.遗传因素
部分荨麻疹患者有家族遗传倾向。
4.其他因素
精神紧张、压力过大。
内分泌紊乱。
慢性疾病：如肝硬化、肾炎等。
对于突然起荨麻疹的患者，应及时就医，根据具体情况进行治疗。治疗方法包括以下几种。
1.去除病因
尽可能找出病因并去除之。
2.药物治疗
抗组胺药：如氯雷他定、西替利嗪等，是治疗荨麻疹的常用药物。
糖皮质激素：如泼尼松等，对于严重的荨麻疹或过敏性休克等紧急情况，可使用糖皮质激素治疗。
免疫抑制剂：如环孢素等，用于治疗慢性荨麻疹或自身免疫性荨麻疹。
3.对症治疗
缓解瘙痒：可使用炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等。
抗感染治疗：如有感染，应使用抗生素或抗病毒药物。
此外，在治疗的同时，患者应注意休息，避免搔抓，避免食用辛辣、刺激性食物，避免接触过敏原。对于反复发作的荨麻疹，可在医生的指导下使用免疫调节剂或进行过敏原检测和脱敏治疗。
特殊人群如孕妇、儿童、老年人等，荨麻疹的治疗需要特别注意。孕妇应避免使用可能对胎儿有影响的药物，儿童应根据体重和年龄选择合适的药物剂量，老年人由于身体机能下降，药物代谢可能较慢，更容易发生药物不良反应，因此在治疗时需谨慎。
总之，突然起荨麻疹可能是多种原因引起的，需要及时就医，根据具体情况进行治疗。同时，患者应注意避免过敏原，保持良好的生活习惯，以减少荨麻疹的发作。