扁桃体肥大的患者可以吃羊肉，但应适量。羊肉是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。对于扁桃体肥大的患者，饮食上需要注意以下几点：
1.避免食用辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等，以免刺激咽喉部，加重扁桃体肥大的症状。
2.避免食用油腻食物：如油炸食品、动物脂肪等，以免助湿生痰，加重病情。
3.避免食用过甜或过咸的食物：如糖果、腌制食品等，以免刺激咽喉部，加重咳嗽、咳痰等症状。
4.多吃清淡易消化的食物：如蔬菜、水果、粥等，以补充维生素和矿物质，提高免疫力。
5.多吃清热解毒的食物：如绿豆、苦瓜、西瓜等，以清热解毒，缓解扁桃体肥大的症状。
总之，扁桃体肥大的患者可以吃羊肉，但应适量，并注意饮食的清淡和易消化。同时，应积极治疗扁桃体肥大，避免病情加重。