夏天开胃可选择的食物有很多，像酸甜口味的水果、清淡开胃的蔬菜以及一些具有特殊香气的食材等都能起到开胃作用。
一、水果类开胃选择
酸甜的山楂是不错的选择，山楂中含有山楂酸等成分，能促进胃液分泌，帮助消化，从而起到开胃效果。比如吃几颗山楂蜜饯，能让人食欲大增。另外，橙子也很适宜，橙子富含维生素C，其酸甜的口感能刺激唾液分泌，达到开胃目的，直接吃鲜橙或者喝橙汁都可以。
二、蔬菜类开胃之选
黄瓜就是很好的开胃蔬菜，黄瓜口感清爽，水分充足，凉拌黄瓜是夏天常见的开胃菜，它能让人在炎热夏天也有较好的食欲。还有西红柿，西红柿味道酸甜，可凉拌、煮汤等，像喝一碗西红柿蛋汤，既能补充营养又能开胃。
三、香气食材开胃功效
薄荷具有特殊香气，用薄荷叶泡水喝，能让人感觉清爽，刺激味觉神经，起到开胃作用。生姜也有一定开胃功效，比如喝一碗生姜红糖水，对于夏天因贪凉可能出现的胃口不佳有一定缓解作用，但对于肠胃敏感人群要注意适量。
四、特殊饮品开胃
酸梅汤也是夏天开胃的佳品，酸梅汤由乌梅、山楂等多种食材熬制而成，酸甜可口，能促进唾液和胃液分泌，帮助开胃消食，在夏天饮用十分惬意。