后槽牙一咬东西就疼，可能是以下原因所致：
1.根尖周炎：多由牙髓炎发展而来，细菌感染根管内的牙髓，导致根尖周组织发炎。咬东西时，根尖周组织受到压力，产生疼痛。
2.牙周炎：牙周组织发生炎症，导致牙齿松动、移位，咀嚼时牙齿会撞击到周围组织，引起疼痛。
3.牙隐裂：牙齿表面的细小裂纹，可能没有明显的外观改变，但在咬东西时，力量会集中在裂纹处，导致疼痛。
4.龋齿：牙齿被蛀蚀，形成龋洞，龋洞较深时，外界的刺激会引起疼痛。
5.智齿冠周炎：智齿生长过程中，牙龈与智齿之间形成盲袋，容易积存食物残渣和细菌，导致牙龈发炎、肿胀，从而引起疼痛。
具体分析如下：
1.根尖周炎：患牙有自发性、持续性疼痛，咬合时疼痛加剧。X线检查可发现根尖周牙槽骨有破坏影像。治疗方法主要是根管治疗，即去除根管内的感染牙髓和坏死物质，然后填充根管，以防止感染进一步扩散。
2.牙周炎：患者会有牙龈红肿、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙齿松动等症状。治疗方法包括基础治疗（如洁治、刮治等）、手术治疗、修复治疗、正畸治疗等。
3.牙隐裂：患牙可能有咬合痛或定点咀嚼痛。X线检查或咬诊有助于诊断。治疗方法根据隐裂的程度而定，浅的隐裂可以调牙合、垫治疗，深的隐裂则需要牙髓治疗或全冠修复。
4.龋齿：龋齿早期没有明显症状，当龋洞较深时，会遇到冷、热、酸、甜等刺激时出现疼痛。治疗方法是去除龋坏组织，制备一定的洞形，然后用充填材料填充。
5.智齿冠周炎：智齿冠周软组织红肿、疼痛，严重时会导致张口受限。治疗方法是局部冲洗、上药，同时口服或注射抗生素。炎症消退后，应尽早拔除智齿。
患者在治疗期间需要注意口腔卫生，避免食用辛辣、刺激性食物，可适当食用富含维生素C、维生素B的食物，如蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等。