铁棍淮山是众多山药品种之一，是一味珍贵的中药材，以下是铁棍淮山的功效与作用：
一、主要功效
1.健脾益胃：有助于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.益肺止咳：铁棍淮山含有皂甙、黏液质等成分，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3.降低血糖：铁棍淮山中的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。铁棍淮山中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，能改善人体血糖的代谢，可用于辅助治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿：铁棍淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
二、食用注意事项
1.副作用/食用禁忌：铁棍淮山有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用；另外，糖尿病患者不可一次吃过量的铁棍淮山，因为铁棍淮山淀粉含量高，食用后血糖会明显升高。
2.禁忌人群：铁棍淮山有收涩的作用，所以遗精、带下、尿频者应该忌食。
3.风险提示：在处理铁棍淮山时，有些人可能会因为接触到其黏液而引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。因此，在处理铁棍淮山时，最好戴上手套，避免直接接触其黏液。如果不慎接触到黏液而引起过敏反应，可以用清水冲洗，并涂抹一些抗过敏的药物。