桂圆泡水喝有以下好处：
1.缓解疲劳：桂圆中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质等，能够为身体提供能量，缓解疲劳。
2.补血养颜：桂圆中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，预防和治疗贫血。同时，桂圆还含有丰富的维生素C和氨基酸，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。
3.养心安神：桂圆具有养心安神的作用，能够缓解心悸、失眠等症状。
4.提高免疫力：桂圆中含有丰富的维生素C、维生素E、类黄酮等抗氧化物质，能够清除自由基，提高免疫力。
5.降血脂：桂圆中含有丰富的膳食纤维，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防和治疗高血脂症。
需要注意的是，桂圆性温，容易上火，因此不宜过量饮用。同时，桂圆中含有较高的糖分，糖尿病患者应谨慎饮用。