可以空腹吃蒙脱石散。
蒙脱石散是一种天然的蒙脱石黏土矿物，具有层纹状结构和非均匀性电荷分布，对消化道内的病毒、病菌及其产生的毒素有固定、抑制作用，使其失去致病作用。此外，蒙脱石散还能覆盖受损黏膜，起到缓解腹泻的作用。
一般情况下，空腹服用蒙脱石散可以使药物成分充分附着于肠道黏膜，更好地发挥药效。但需要注意的是，该药可能会引起便秘，因此不建议长期空腹服用。如果是儿童服用蒙脱石散，建议在两次喂奶之间服用，以避免蒙脱石散影响孩子吃奶。
此外，在服用蒙脱石散期间，还应注意以下几点：
饮食清淡：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重腹泻。
多喝水：腹泻可能会导致身体脱水，多喝水可以补充水分，预防脱水。
注意药物相互作用：蒙脱石散可能会影响其他药物的吸收，因此如需同时服用其他药物，建议间隔一段时间。
观察病情：如果服用蒙脱石散后腹泻症状没有缓解，或者出现了其他不适症状，应及时就医。
需要注意的是，蒙脱石散是一种对症治疗药物，只能缓解腹泻症状，不能根治病因。因此，如果腹泻症状持续时间较长或伴有其他严重症状，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。