可以空腹吃蒙脱石散。蒙脱石散是一种常用的止泻药，其主要作用是吸附肠道内的有害物质，保护肠道黏膜。空腹服用蒙脱石散可以使药物更好地覆盖在肠道黏膜上，发挥其止泻作用。
但需要注意的是，蒙脱石散也可能会引起一些不良反应，如便秘、腹胀等。因此，在服用蒙脱石散时，应按照医生的建议或说明书上的指示服用，不要自行增减剂量。
此外，对于一些特殊人群，如儿童、孕妇、哺乳期妇女等，在服用蒙脱石散前应咨询医生的意见，以确保安全。同时，如果腹泻症状持续不缓解或伴有其他严重症状，如发热、呕吐、腹痛等，应及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。