八个月宝宝可以适量吃红薯。
红薯富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。此外，红薯的热量只有大米的1/3，而且几乎不含脂肪和胆固醇，有利于减肥和控制体重。同时，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，减少便秘的发生，促进有害物质的排出。
但需要注意的是，红薯的糖分含量较高，过量食用可能会导致腹胀、烧心、泛酸等不适症状。因此，给宝宝添加红薯时要注意适量，并与其他食物搭配食用，以保证营养均衡。同时，要将红薯煮熟煮透，以免引起消化不良。如果宝宝在食用红薯后出现不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。