吃辣的就拉肚子，可能与以下原因有关。
1.辣椒素刺激：辣椒中含有辣椒素，它会刺激胃肠道蠕动，加速肠道蠕动，导致腹泻。
2.肠道敏感性增加：有些人的肠道对辣椒素比较敏感，容易引起肠道炎症反应，导致腹泻。
3.肠道菌群失调：吃辣的可能会破坏肠道菌群平衡，导致有益菌减少，有害菌增多，从而引起腹泻。
4.消化功能不良：如果本身消化功能不好，吃辣的可能会加重胃肠道负担，导致消化不良，引起腹泻。
5.过敏反应：对辣椒或其他食物成分过敏的人，吃辣的可能会引起过敏反应，导致腹泻。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如患有胃肠道疾病、炎症性肠病、肠易激综合征等的患者，吃辣的可能会加重病情，导致更严重的腹泻等症状。因此，这些人群应该避免或减少吃辣的食物。
如果吃辣的后经常出现拉肚子的情况，建议及时就医，进行相关检查，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中，应该注意饮食卫生，避免食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，保持良好的饮食习惯，有助于维护肠道健康。