吃肥肉能为人体提供一定能量，每100克肥肉大约能提供800千卡左右的能量。
提供必需脂肪酸
脂肪酸构成：肥肉中含有饱和脂肪酸等，其中饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸的来源之一。必需脂肪酸对于维持细胞的正常结构和功能、参与体内脂质代谢等有着重要作用。例如，它是细胞膜的重要组成成分，对细胞的完整性和通透性有影响。儿童发育关联：在儿童生长发育过程中，必需脂肪酸参与神经系统的发育等重要生理过程。适当从肥肉中获取一定量的相关脂肪酸，有助于儿童身体和大脑的正常发育，但要注意适量摄入，因为过量可能带来其他健康问题。
提供脂溶性维生素
维生素A来源：肥肉中含有一定量的维生素A，维生素A对眼睛健康很重要，它有助于维持正常的视力，特别是暗适应能力。缺乏维生素A可能会导致夜盲症等眼部问题。例如，在一些缺乏维生素A的地区，适量摄入含有维生素A的肥肉等食物可以在一定程度上预防相关眼部疾病。维生素D辅助：肥肉中也含有少量维生素D，维生素D能促进钙的吸收，对骨骼的健康发育至关重要。它有助于维持血钙浓度的稳定，对于儿童骨骼的生长和成年人骨骼健康都有积极作用。不过，人体获取维生素D的主要途径还是晒太阳，肥肉中的维生素D含量相对较少，不能仅靠它来满足需求。
增加饱腹感
延长消化时间：肥肉中的脂肪在胃肠道内消化吸收的时间相对较长，能够在胃内停留较久，从而使人产生较长时间的饱腹感。比如，吃了含有肥肉的食物后，会比吃单纯的碳水化合物等食物更不容易很快感到饥饿。这对于控制食欲、避免过度进食有一定帮助，尤其是对于那些想要控制体重但又容易饥饿的人来说，适当吃点肥肉能帮助维持较长时间的饱腹感。但也要注意不能过量食用，因为过量的脂肪摄入可能导致体重增加等问题。