脑中风病人饮食注意事项主要有以下几点：
1.总原则：低盐、低脂、低糖饮食，适量蛋白质，高维生素、高纤维食物。
2.控制总热量：根据个人情况，计算出每天所需的热量，合理分配到三餐中。
3.限制钠盐摄入：每天不超过6g，尽量避免食用咸菜、腌制品等。
4.减少脂肪摄入：选择低脂肪食物，如瘦肉、鱼类、禽类、植物油等，避免动物油和油炸食品。
5.控制胆固醇：少吃动物内脏、蟹黄、鱼子等富含胆固醇的食物。
6.增加膳食纤维：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于降低胆固醇和血糖。
7.适量摄入蛋白质：选择优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类等，避免过多摄入动物蛋白。
8.控制血糖：糖尿病患者应控制血糖，避免血糖波动。
9.戒烟限酒：吸烟和饮酒会增加脑中风的风险，应戒烟限酒。
10.注意饮食卫生：食物应新鲜、卫生，避免食用变质食物。
总之，脑中风病人的饮食应注意营养均衡，合理搭配，避免食用高盐、高脂肪、高糖的食物，同时注意饮食卫生，保持健康的生活方式。