中风病人的饮食注意事项包括：
1.控制总热量：中风病人需要控制总热量的摄入，以保持健康的体重。建议根据个人情况，合理安排饮食，避免过度进食。
2.低盐饮食：中风病人应该限制盐的摄入量，每天不超过6克。避免食用高盐食物，如咸菜、腌制品等。
3.低脂饮食：中风病人应该减少脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。建议选择瘦肉、鱼类、豆类、植物油等富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸的食物。
4.高纤维饮食：中风病人应该增加膳食纤维的摄入，以促进肠道蠕动，预防便秘。建议多食用蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。
5.控制血糖：中风病人如果患有糖尿病，应该控制血糖水平，避免血糖波动过大。建议遵循医生的建议，合理饮食，按时服药。
6.补充水分：中风病人应该保持充足的水分摄入，以预防血液黏稠度增加。建议每天饮用足够的水，避免饮用含咖啡因和酒精的饮料。
7.饮食多样化：中风病人的饮食应该多样化，以保证营养均衡。建议多食用各种蔬菜、水果、全谷物、低脂肪乳制品、瘦肉、鱼类、豆类等食物。
8.注意饮食卫生：中风病人应该注意饮食卫生，避免食用不洁食物和过期食品。建议勤洗手，保持餐具清洁卫生。
总之，中风病人的饮食注意事项非常重要，需要患者和家属共同关注和遵守。合理的饮食可以帮助中风病人控制病情，预防并发症的发生，提高生活质量。