橘子皮泡水喝具有以下功效：
1.开胃消食：橘子皮中含有大量的挥发油和酸性成分，具有刺激性香味，能促进消化液分泌，增加食欲。食欲不振或消化不良时，适量饮用橘子皮泡水可以缓解症状。
2.燥湿化痰：橘子皮性温，味苦，具有燥湿化痰的作用。对于咳嗽痰多、痰白黏稠等症状，饮用橘子皮泡水有一定的改善作用。
3.预防心血管疾病：橘子皮中的橙皮苷、芦丁等成分，能降低毛细血管脆性，防止血管破裂出血，同时还能降低血液中胆固醇的含量，起到预防心血管疾病的作用。
4.美容养颜：橘子皮中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，起到美容养颜的作用。
需要注意的是，橘子皮泡水喝也有一些禁忌：
1.胃酸过多者不宜饮用：橘子皮中含有大量的酸性成分，会刺激胃酸分泌，胃酸过多者饮用后可能会加重病情。
2.服药期间不宜饮用：橘子皮中的某些成分可能会影响药效，服用药物期间最好避免饮用橘子皮泡水。
3.孕妇不宜饮用：橘子皮性温，孕妇饮用后可能会导致胎动不安，甚至流产，因此孕妇不宜饮用橘子皮泡水。
4.不宜过量饮用：橘子皮泡水不宜过量饮用，否则可能会引起肠胃不适。
以下是两种橘子皮泡水的方法：
1.热橘子皮水：将橘子皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮沸后再煮5分钟左右即可。可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
2.冷橘子皮水：将橘子皮洗净，切成小块，放入冰箱中冷藏一段时间，然后加入适量的水，搅拌均匀即可。可以加入冰块或柠檬片，口感更佳。