喝牛奶后肚子咕噜叫并放屁，可能与以下因素有关。
1.乳糖不耐受：有些人肠道内缺乏乳糖酶，无法消化牛奶中的乳糖。未被消化的乳糖进入大肠后，被细菌发酵，产生气体和酸性物质，从而引起肠鸣和放屁。
2.过敏反应：对牛奶中的蛋白质过敏，可能导致肠道炎症和过敏反应，进而引起肠鸣和放屁。
3.肠道产气菌增加：喝牛奶后，肠道内的产气菌可能会增加，导致过多气体产生。
4.饮食习惯：同时摄入其他容易产气的食物，如豆类、洋葱、大蒜等，也可能加重症状。
5.肠道蠕动增加：牛奶可能刺激肠道蠕动加快，导致肠鸣和放屁。
如果这种情况偶尔发生，可以尝试以下方法缓解。
1.调整饮用量：从小剂量开始，逐渐增加饮用量，让肠道适应。
2.选择低乳糖或无乳糖牛奶：或改喝酸奶、羊奶等其他奶制品。
3.避免同时摄入其他产气食物。
4.注意饮食均衡，多吃膳食纤维丰富的食物。
5.调整饮食习惯，避免空腹喝牛奶。
如果症状持续或加重，或伴有其他不适，如腹痛、腹泻、呕吐等，建议及时就医。医生可能会进行相关检查，如乳糖耐受试验、过敏测试等，以明确原因，并给予相应的治疗建议。
此外，每个人的身体状况不同，对牛奶的反应也可能不同。如果对喝牛奶后的反应有疑虑，最好咨询医生或营养师的意见。