以下是一些可以用来清肝利胆的泡水饮品：
1.菊花枸杞茶：菊花具有清热解毒、清肝明目的功效，枸杞则有养肝、滋肾、润肺的作用。
2.蒲公英茶：蒲公英具有清热解毒、利尿通淋的功效，可帮助清肝利胆。
3.金银花茶：金银花有清热解毒、疏散风热的作用，也可用于清肝利胆。
4.玫瑰花茶：玫瑰花性温，具有疏肝解郁、活血止痛的功效，适合肝郁气滞型的胆囊炎患者。
5.栀子茶：栀子具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的作用，可用于治疗肝胆湿热引起的病症。
需要注意的是，以上饮品虽然具有一定的保健作用，但不能替代药物治疗。如果有肝胆方面的疾病，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在饮用这些泡水饮品时，应适量饮用，避免过量。此外，个人的体质和健康状况不同，对某些饮品可能会有不同的反应，如有不适或过敏等症状，应立即停止饮用并咨询医生的建议。