百合是一种药食同源的植物，具有多种功效与作用。从西医“营养学”的角度来看，百合含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维以及钙、铁、磷等营养成分，具有以下功效与作用：
1.润肺止咳：百合性微寒，能够润肺止咳，对于肺热咳嗽、干咳少痰等症状有一定的缓解作用。
2.宁心安神：百合中含有多种生物碱，具有养心安神的作用，对于失眠多梦、心情抑郁等症状有一定的改善作用。
3.美容养颜：百合中含有丰富的维生素和黏液质，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻，具有一定的美容养颜作用。
4.增强免疫力：百合中含有丰富的蛋白质、多糖等营养成分，能够提高人体的免疫力，增强人体的抗病能力。
需要注意的是，百合虽然具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的事项：
1.风寒咳嗽者：百合性微寒，风寒咳嗽者食用后可能会加重病情。
2.脾胃虚寒者：百合性微寒，脾胃虚寒者食用后可能会引起腹痛、腹泻等症状。
3.过敏者：百合中含有多种过敏原，过敏体质者食用后可能会引起过敏反应。
百合的食用方法有很多种，可以煮粥、煮汤、泡茶等。以下是一些常见的百合食用方法：
1.百合粥：将百合洗净，与大米一起煮粥，具有润肺止咳、宁心安神的作用。
2.百合汤：将百合洗净，与其他食材一起煮汤，具有美容养颜、增强免疫力的作用。
3.百合茶：将百合洗净，用沸水冲泡，具有养心安神、美容养颜的作用。
在识别百合时，需要注意以下几点：
1.看外观：优质的百合外观洁白、无斑点、无异味。
2.闻气味：优质的百合气味清香、无异味。
3.摸质地：优质的百合质地坚硬、不易折断。
总之，百合是一种药食同源的植物，具有多种功效与作用。在食用百合时，需要注意食用方法和食用禁忌，避免引起不适。