杭白菊去肝火最好。
杭白菊，菊科菊属，多年生草本植物，是浙江传统的栽培药用植物，也是菊花茶中最好的一种品种。其花朵较大，白色花瓣，黄色花蕊，气味清香。中医认为，杭白菊具有养肝明目、清心补肾、健脾和胃、润喉生津、调整血脂、春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、养颜美容、补血提神、增强生命活力、延缓衰老等功效。现代药理研究表明，杭白菊还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老等作用。
杭白菊的使用方法有很多种，可以泡茶、煮粥、煮汤、炖肉等。以下是几种常见的使用方法：
1.杭白菊茶：将杭白菊放入杯中，用沸水冲泡，闷5-10分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
2.杭白菊粥：将杭白菊洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮15-20分钟后，去渣取汁。将大米洗净，放入锅中，加入杭白菊汁和适量的清水，煮成粥即可。
3.杭白菊汤：将杭白菊洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮15-20分钟后，去渣取汁。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀，加入适量的盐和味精调味即可。
4.杭白菊炖肉：将杭白菊洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮15-20分钟后，去渣取汁。将猪肉洗净，切成小块，放入锅中，加入杭白菊汁和适量的清水，煮30-40分钟后，加入适量的盐和味精调味即可。
需要注意的是，杭白菊性凉，脾胃虚寒者、孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应慎用或禁用。同时，杭白菊不宜与其他茶叶一起冲泡，以免影响其功效。