人体缺钾时会出现多种症状。一般来说，轻度缺钾可能会有肌肉无力的表现，比如四肢肌肉感觉没有力气，活动起来不如往常灵活。而严重缺钾时，可能会影响心脏功能，出现心悸等症状。
肌肉方面的症状
肌肉无力： 缺钾最早出现的症状往往是肌肉方面的。轻度缺钾时，可能会感觉四肢酸软无力，比如爬楼梯时会比平时更吃力，提重物也会觉得比以往费劲。随着缺钾程度加重，肌肉无力的情况会更明显，严重时甚至可能影响到呼吸肌，导致呼吸困难。肌肉疼痛： 部分缺钾的人还可能出现肌肉疼痛的症状，尤其是下肢肌肉，会有酸痛感，就像运动过度后的那种酸痛，但又不是因为运动引起的。
消化系统方面的症状
食欲不振： 缺钾会影响胃肠道的蠕动功能，从而导致食欲不振，吃东西没有胃口，饭量比平时明显减少。恶心呕吐： 严重缺钾时，可能会出现恶心、呕吐的症状，这是因为胃肠道功能受到影响，消化和蠕动紊乱所致。
心血管系统方面的症状
心悸： 缺钾对心脏的影响比较大，会引起心悸，也就是感觉到心脏跳动异常，自己能明显感觉到心跳加快或者不规律。心律失常： 更严重的情况下，可能会出现心律失常，比如早搏等情况，这是因为钾离子对维持心脏正常的电生理活动非常重要，缺钾会干扰心脏的电信号传导。
神经系统方面的症状
精神萎靡： 缺钾还可能影响神经系统，导致人精神萎靡，感觉没什么精神，容易疲倦，总是想睡觉。反应迟钝： 神经系统受到影响后，还可能出现反应迟钝的情况，比如对周围事物的反应没有以往灵敏，思考问题的速度也会变慢。