吃素减肥不一定有用，减肥期间可以吃肉，但需要选择合适的肉类和食用方式。
首先，吃素减肥的效果因人而异。虽然一些素食富含膳食纤维、维生素和矿物质，但如果摄入的总热量超过身体的消耗，仍然会导致体重增加。此外，一些素食，如油炸豆腐、素肉等，虽然不含动物脂肪，但通常含有高热量和高糖分，也不利于减肥。
其次，减肥期间可以吃肉，但需要选择合适的肉类。建议选择低脂肪、高蛋白的肉类，如鸡肉、鱼肉、虾肉、瘦牛肉等。这些肉类富含优质蛋白质，可以提供饱腹感，减少食欲，同时还可以帮助维持肌肉量，提高基础代谢率。
最后，吃肉的方式也很重要。建议选择清蒸、水煮、烤制等健康的烹饪方式，避免使用油炸、油煎等高热量的烹饪方式。此外，减肥期间应该控制肉类的摄入量，建议每天摄入50-100克左右的肉类。
总之，吃素减肥不一定有用，减肥期间可以吃肉，但需要选择合适的肉类和食用方式。同时，还应该注意饮食的均衡和多样化，摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证身体的营养需求。如果您有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师的建议。