一般来说，剖腹产术后1-2天内，医生会建议产妇先吃流食或半流食，如米汤、藕粉、果汁等。等到肠道功能恢复，肛门排气后（通常在术后24-48小时内），就可以开始吃一些容易消化的食物，包括鸡蛋。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。剖腹产术后吃鸡蛋，可以帮助产妇补充营养，促进身体恢复。
需要注意的是，刚开始吃鸡蛋时，应选择吃水煮蛋或蒸蛋，不要吃煎蛋或炒蛋，以免引起消化不良。而且，一次也不宜吃太多鸡蛋，以免增加胃肠道负担。
此外，剖腹产术后的饮食还应注意以下几点：
1.逐渐过渡：术后的饮食应从流食、半流食逐渐过渡到正常饮食，避免一开始就吃过于油腻或难以消化的食物。
2.多吃富含蛋白质的食物：如鸡肉、鱼肉、豆类、奶制品等，有助于伤口愈合和身体恢复。
3.多吃富含维生素和矿物质的食物：如蔬菜、水果、谷类等，以保证营养均衡。
4.避免刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷等食物，以免刺激胃肠道，影响恢复。
5.多喝水：术后应多喝水，以保持身体水分平衡，促进代谢产物排出。
总之，剖腹产术后吃鸡蛋的时间因人而异，应根据个人情况和医生的建议来决定。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，以促进身体恢复。