喉咙发炎且咳嗽时，不建议食用海参。海参营养丰富，但属于发物，可能会加重咳嗽、生痰，从而影响喉咙恢复。
喉咙发炎并伴有咳嗽，通常是由细菌或病毒感染引起的上呼吸道炎症。此时，喉咙黏膜会充血、水肿，甚至出现溃疡。而海参具有高蛋白、低脂肪的特点，且属于发性食物，食用后可能会刺激咽喉部黏膜，加重咽喉部的不适，导致咳嗽加剧，影响疾病恢复。
在喉咙发炎、咳嗽期间，应选择清淡、易消化的食物，如粥、面条、馄饨等。同时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、油炸食品等。此外，还应多喝水，以保持喉咙湿润，缓解喉咙疼痛和咳嗽症状。
如果喉咙发炎、咳嗽的症状持续时间较长或加重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，应注意休息，避免过度用嗓，保持室内空气湿润。