菌菇是一类具有丰富营养价值和药用功效的食材。以下是一些常见菌菇的功效与作用：
1.香菇：
作用：香菇富含香菇多糖、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。具有提高免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤、抗病毒等作用。
注意事项：香菇中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，但是过量食用可能会引起消化不良。香菇还含有较高的嘌呤，痛风患者应避免食用。
2.平菇：
作用：平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。其还具有追风散寒、舒筋活络的作用，可辅助治疗腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等病症。
注意事项：平菇性滑，便泄者慎食；消化系统疾病、心血管疾病患者应慎食。
3.金针菇：
作用：金针菇中赖氨酸的含量特别高，锌的含量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。同时，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
注意事项：金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
4.草菇：
作用：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
注意事项：草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。另外，草菇不宜与酒同食，多吃会令血热妄行，导致痔疮发作。
5.杏鲍菇：
作用：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
注意事项：杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食。
6.茶树菇：
作用：茶树菇富含蛋白质，膳食纤维，矿物质，维生素。常吃茶树菇可起到抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
注意事项：茶树菇与酒同食会容易中毒，民间有吃茶树菇炒猪肝中毒的案例。
7.银耳：
作用：银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
注意事项：外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
8.黑木耳：
作用：黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。
注意事项：黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
9.猴头菇：
作用：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇还是一种有效的免疫增强剂，手术后及癌症化疗后的患者宜多吃，可增强身体的免疫力。
注意事项：对菌类食品过敏者，脾胃虚寒者、低免疫力人群、母婴以及消化系统疾病患者不宜食用。
总之，菌菇是一种非常健康的食材，它们不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和药用功效。在食用菌菇时，需要注意选择新鲜、无异味的菌菇，并注意食用方法和食用量，以避免引起不适。同时，对于一些特殊人群，如过敏体质者、孕妇、儿童等，应该在医生或营养师的指导下食用菌菇。