复合维生素的最佳食用时间是饭后，适合需要补充维生素的人群，如饮食不规律者、偏食者、孕妇、哺乳期妇女、老年人等。具体如下：
1.饮食不规律者：饮食不规律可能会导致维生素摄入不足，饭后服用复合维生素可以提高其吸收率。
2.偏食者：偏食者可能会因为食物选择的局限性而导致某些维生素缺乏，复合维生素可以作为一种补充。
3.孕妇：孕妇对维生素的需求增加，复合维生素可以帮助满足胎儿发育所需的维生素和矿物质。
4.哺乳期妇女：哺乳期妇女需要额外的维生素和矿物质来支持自身和婴儿的健康，复合维生素可以提供这些营养。
5.老年人：随着年龄的增长，人体对维生素的吸收能力可能下降，复合维生素可以补充身体所需的维生素。
需要注意的是，服用复合维生素应遵循医生或营养师的建议，避免过量摄入。此外，最好通过饮食来获取足够的维生素和矿物质，保持均衡的饮食是健康的基础。