生蚝富含多种营养成分，对人体有诸多好处。每100克生蚝中含有约71.2克水分、7.2克蛋白质等。生蚝的好处主要体现在以下几方面：
营养补充方面
蛋白质供给： 生蚝是优质蛋白质的良好来源，每100克生蚝含蛋白质约7.2克。蛋白质是身体细胞、组织的重要组成部分，有助于维持身体正常的新陈代谢，促进机体生长发育等。例如，对于处于生长发育期的儿童，适当食用生蚝能为身体补充蛋白质，助力身体的正常生长。微量元素补充： 生蚝富含锌元素，每100克生蚝中锌含量约为71.2毫克。锌对人体的生长发育、免疫功能等有着重要作用。它参与体内多种酶的合成，能促进食欲，对于男性生殖系统的正常功能也有一定帮助，有助于维持精子的正常活力等。同时，生蚝还含有铁等微量元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，适当补充铁元素可以预防缺铁性贫血。
增强免疫力方面
免疫物质支持： 生蚝中含有的营养成分有助于增强人体免疫力。其中的多种维生素，如维生素B族等，参与身体的能量代谢等过程，间接为免疫系统正常运作提供支持。而且其含有的一些活性物质可能有助于调节免疫系统的功能，提高身体抵御外界病菌入侵的能力。比如，经常适量食用生蚝的人，相对来说可能会减少感冒等常见疾病的发生概率。
对心血管健康的益处
降低胆固醇相关： 生蚝中的牛磺酸等成分对心血管健康有益。牛磺酸可以帮助降低血液中胆固醇的含量，维持血脂的正常水平。研究表明，适当摄入富含牛磺酸的食物有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。例如，对于一些血脂偏高的人群，在保证不过量食用生蚝（因为生蚝胆固醇含量也有一定量）的前提下，适当食用可以辅助调节血脂，对心血管健康起到积极作用。不过，食用时要注意控制量，避免因胆固醇摄入过多带来不良影响。